黄酒作为世界三大古酒，当前面临产品同质化、年轻受众少、酒精度波动大等市场与技术难题。山东职业学院“曲芝有稻”学生团队立足食品检验检测专业，深度融合现代生物技术与传统酿造工艺，破解行业痛点。

团队通过多轮市场调研，精准把握年轻消费需求，聚焦核心技术攻关，构建一体化创新工艺闭环，有效解决传统黄酒口感、度数等问题。项目依托校企合作，与山东隆庆祥生物科技有限公司联合开发健康型黄酒，并联动经销商布局年轻化消费场景。

团队在专业教师指导下稳步推进成果转化，未来将按计划完成产品认证、渠道拓展与全国品牌布局。青年学子以科技赋能传统酿造，让千年黄酒贴合新时代消费需求，成为国潮新饮品。

（通讯员：孙向阳）